美食优选：彩色豆腐，剁椒鱼头，杂拌海鲜的做法-og视讯大厅

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。

而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。

接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。杂拌海鲜材料：鱿鱼、蛤蜊肉、红椒、姜、海鲜酱油、醋精、红酒、虾、香菜、紫洋葱、盐、糖、辣椒粉作法：1、鱿鱼去除内脏，去除鱿鱼上面的皮，切块打花刀;2、大虾去除虾头，去皮，去虾线;3、蛤蜊肉去除泥肠;4、香菜磨碎，红椒，紫洋葱，姜切丝;5、锅内烧开水，先放虾和鱿鱼杨世毛巾7分熟，再放蛤蜊肉拌;6、捞起杨世好的海鲜控水放凉;7、海鲜放凉后，放入作法5的材料，放进盐、海鲜酱油、糖、醋精、辣椒粉、红酒调味充份加热才可。

剁椒鱼头材料：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙作法：1. 鱼头水煮搓洗整洁，冲掉盐水，马利亚胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。2. 剁椒加蒜汤头、葱姜切丝垫盘底。3. 油烧热，放进剁椒蒜蓉煸炒一下，调到鸡精可用。4. 鱼头铺成剁椒，水烧开，蒸10分钟。

5. 油烧热，倒入在鱼上，马利亚葱花装饰。彩色豆腐材料：豆腐；瘦肉；鸡蛋；青菜打碎；盐；水淀粉；作法：1、豆腐洗涤托小丁，在热水里毛巾一下。2、瘦肉洗涤，小块末，用一点油把肉末拌。3、鸡蛋覆没，用平底不粘锅摊成蛋饼，再行托成小丁。

4、小奶锅里放进适量水，煮开后放进豆腐丁，肉末，鸡蛋块，青菜碎略熬。

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